Condimentos

Es una sustancia comestible en la que su función que tiene es darle sabor, olor y aroma peculiar muy único al producto.

• ·         Transmitir color (azafrán y pimentón).
• ·        Regulan  un poco la digestión del organismo como por ejemplo estimulan el apetito con el olor.
• ·         El picante sacia el hambre.
• ·         Son digestivos la menta, el pomelo, pimienta, laurel, tomillo, manzanilla.
• ·         El ajo tiene propiedades curativas. Para las dietas.
• ·         Actúan como conservantes (aceite pimienta, sal, azúcar).

Origen mineral

Sal

·         Gema (evaporación de agua no marinas)

·         Marina (evaporación de agua salada)

Tipos:

o   Fina

o   Gruesa

·         Yo datada

·         Fluorada

 Origen animal

·         Grasas de animal ( manteca, mantequilla, sebo)

·         Miel, hueso de jamón

Origen vegetal aromático/ origen vegetal alimentario

·         Cacao

·         Azúcar